Tahun Baru Imlek

Enam Menu Sajian Tuk Panjang Pasar Imlek Semawis 2020 Kota Semarang, Miliki Makna dan Tujuan

Enam menu yang disajikan dalam Tuk Panjang, prosesi makan malam bersama jelang perayaan Tahun Baru Imlek 2020 Kota Semarang memiliki makna dan tujuan

Penulis: Amanda Rizqyana
Editor: Amanda Rizqyana
TRIBUNJATENGTRAVEL.COM/AMANDA RIZQYANA
Tuk Panjang atau makan di meja panjang bersama-sama menjadi tradisi saat Pembukaan Pasar Imlek Semawis pada Jumat (17/1/2020) malam di Jalan Gang Gambiran Semarang Tengah Kota Semarang. 

TRIBUNJATENGTRAVEL.COM-Enam menu yang terbaik dalam hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup dibagikan dalam gelaran Tuk Panjang saat Pembukaan Pasar Imlek Semawis pada Jumat (17/1/2020) malam.

Enam menu tersebut ialah edamame, kue lobak, sup lobak, ikan dori nasi kongbap, kue keranjang kukus santan, dan kopi alam.

Pemilihan jenis menu tersebut ternyata memiliki makna dan tujuan. Berikut ini tribunjatengtravel.com jelaskan makna dan tujuan dari masing-masing hidangan tersebut.

Hidangan Pembuka

1. Edamame

Kedelai sayur atau edamame atau dalam Bahasa Mandarin ialah mou dou kali pertama ditanam di Tiongkok sekitar 7000 tahun silam.

Sedangkan di Indonesia, edamame banyak ditanam di Jember, Jawa Timur dan hasilnya diekspor hingga ke Jepang.

Edamame yang telah direbus enak dikonsumsi. Selain itu, kandungan nutrisinya pun kaya  seperti protein, serat, vitamin A dan B, asam folat, mangan, dan fosfor.

Edamame biasanya direbus dengan garam dan campuran rempah.

Edamame dalam sajian Pasar Imlek Semawis 2020
Edamame dalam sajian Pasar Imlek Semawis 2020 (TRIBUNJATENGTRAVEL.COM/AMANDA RIZQYANA)

2. Kue Lobak

Kue lobak merupakan hidangan yang terbuat dari lobak, tepung beras, dan air yang biasanya dijumpai di rumah makan khas Hong Kong.

Kue lobak atau loubo gao disebut juga dengan radish cake atau turnip cake.

Di Singapura, kue lobak disebut carrot cake padahal tidak memiliki kandungan atau berbahan wortel.

Lobak selalu disantam saat Imlek karena lobak disebut juga dengan chai dou yang berarti keberuntungan.

Kue lobak sendiri sepertinya sudah dimodifikasi dengan tambahan ikan tengiri hingga rasanya lebih gurih.

Kue lobak disajikan saat tuk panjang Pasar Imlek Semawis 2020 pada Jumat (17/1/2019)
Kue lobak disajikan saat tuk panjang Pasar Imlek Semawis 2020 pada Jumat (17/1/2019) (TRIBUNJATENGTRAVEL.COM/AMANDA RIZQYANA)

Hidangan Utama

3. Sup Lobak

Sup lobak seperti halnya kue lobak, sup lobak yang dipercaya membawa keberuntungan di sepanjang tahun.

Sup lobak dimasak dengan bumbu khas sop buntut yang mericanya sangat terasa.

Sup lobak akan menghangatkan sekaligus merekatkan silaturahim di hati setiap insan.

Sup lobak yang disajikan saat Pembukaan Pasar Imlek Semawis pada Jumat (17/1/2019) malam di Jalan Gang Gambiran Semarang Tengah Kota Semarang.
Sup lobak yang disajikan saat Pembukaan Pasar Imlek Semawis pada Jumat (17/1/2019) malam di Jalan Gang Gambiran Semarang Tengah Kota Semarang. (TRIBUNJATENGTRAVEL.COM/AMANDA RIZQYANA)
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved